花卉业作为全球性的高效产业,本世纪有了相当大的发展,世界各国对花卉生产都给予了充分的重视。我国在本世纪70年代以来,花卉有了可喜的发展,特别是沿海地区异军突起,鲜花已打入国际市场,在我国花卉业大环境的影响下,内蒙古近几年来,花卉业也有很大发展,先后涌现出一批专门经营花卉的商店,且销量逐年提高,品种不断丰富,服务项目也在逐渐增加。本文主要对呼和浩特、包头花卉市场进行了调查分析,进而展望我区花卉市场,以期为有关部门决策者、花卉的生产和销售者,提供必要的科学依据。
1 调查方法
1998年3～6月,我们对呼和浩特、包头的花卉市场进行了调查,采用了“地毯式”和圆心辐射式” 种方法。在呼和浩特采用“地毯式”方法,即从城市西端旧城开始向东端团结小区滚动,以南北向街调查为主,穿插以东西向较明显的繁华街道调查。此法适于对某较陌生地区的调查。在包头采用“圆心辐射式”方法,即以包头的3个区各选一繁华中心为“圆心”,向各区四周辐射调查。此法适于对某较熟悉地区的调查。
2 呼和浩特、包头花卉市场营销特点
2.1 呼和浩特、包头花卉市场现状
呼包2市自 1992年出现几家花店以来,至1998年6月,已发展到50多家花店、10余处流动花摊。这些花店多集中在交通方便、文化氛围较浓的繁华地段,流动花摊多集中在农贸市场、居区小区入口、小巷及主要交通路口处。
在 50多家花店中,营业面积通常只有20～30m2,小的在10m2以下。花店周年供应鲜切花品种,如:月季、香石竹、菊花、唐菖蒲、百合等,还常年出售绢花、干花和盆花。花店从业人员一般每家2～3人,以女性作店主的居多。
2.2 呼和浩特、包头花卉营销特点
2.2.1 花店所销花卉,除干花外,都以外来花为主,极少为地产花。鲜切花、盆花、绢花多以空运、铁路运输及公路运输。
2.2.2 鲜切花、绢花的价格相对比较稳定,包头略高于呼和浩特,见表1。在呼和浩特鲜切花、绢花销售占花卉市场的30%左右。主要用于宾馆、商场、机关单位大型活动、婚嫁新娘捧花、婚车装饰等。
2.2.3盆花价格有很大随意性,同一盆花,同种株型,不同花店售价相差十分悬殊见表2。一般盆花销售在夏秋两季,以生活型和室内观叶型为主,冬春两季,特别是春节前后多以正在开花的为主。如君子兰和水仙等。
2.2.4 干花价格起伏不定。干花是我区特有花卉,前几年倍受冷落,随着呼包2市居民对它的逐步认识,价格也产生波动,1997年价格上扬,每件作品售价在200～600元之间,1998年价格回落,同样干花作品售价在40～200元。
2.2.5 呼和浩特的花店有向连锁店发展的趋势,如兰君花卉总汇有限公司的直销花店与分店即为连锁花店,有些花店是自治区花协的会员店,连锁店形式是今后花卉业发展的一个趋势。
2.2.6 包头的花店有些是礼仪公司兼营的。如爱心礼仪公司、东妪礼仪公司、永结礼仪公司等,这些花店充分利用现代通讯手段,开展电话订花、免费送花等业务,为花卉市场开辟更广阔的市场。
2.2.7 呼和浩特花店大多开展盆花业务,周年供应300余种,售价在70元以上的占15%,百元以下的约占85%。盆花销售约占花卉销售的50%左右,而包头花店出售盆花的很少,据调查不完全统计,呼和浩特出售盆花的花店有13家,包头只有2～3家。
3 呼和浩特、包头花卉市场消费趋向
3.1 呼和浩特、包头居民消费状况
呼包2市职工平均工资及居民消费水平,从1985年至1996年都有显著增长见表3。由于经济增长、消费水平提高,用于花卉的消费也在逐年提高,但占总消费的支出比重是很小的。今后随生活水平进一步提高,新的消费时尚的形成,花卉消费必然会得到更大提高。
3.2 呼和浩特、包头居民对花卉的需求状况
3.2.1 鲜切花主要用于宾馆、商场、大型庆祝活动等鲜花蓝、鲜花束及婚嫁时新娘捧花、婚车布置等。个人消费很小,销路好的多为中、低档花,如玫瑰、康乃馨等。鲜切花消费有强烈地季节性,主要消费在秋冬季,特别是九月之后,节日多,如教师节、老年节、春节、情人节、三·八节,表现为节前价高售量多,节后价落售量少现象,且消费层次小,多集中于20～30岁青年人。
3.2.2 盆花特别是大中型耐荫观叶植物,颇受集团消费青睐,这些盆花大多造型大,价格高,只有集团消费者才有此购买力,用于布置办公场所、大型会议室、庆典场面等。小型盆花是个人消费的主流,一般中老年人多购买生活型盆花,如月季、米兰等,中青年人多购买室内观叶盆花,如龟背竹、散尾癸等,随着人们家庭装饰的美化、舒适,大中盆花也在逐渐进入客厅,发展前景看好。
3.2.3 绢花、干花仍是人们需求的市场。尽管人们用花在不断向饱含生命和浓情的鲜切花转变,但干花、绢花仍以自己独特的魅力吸引着消费者。一方面是由于经济及消费水平决定,购买干、绢花可一劳永逸,另一方面,干绢花通过染色技术装点与自然花卉逼真或超乎自然的多姿多彩的气质,点缀、装扮着优美清新的环境,依然是高雅文化生活不可缺少的部分,是家庭居室、会议室、办公场所装饰布置的主要饰物。
此外,新的消费时尚也为花卉市场开辟新途径。如,探病人送花、生日礼品鲜花、鲜花礼仪电报等,都将为花卉市场提供广阔消费前景。
4.2 花卉生产专业化程度不高。我区花卉种植业开始起步,从事花卉生产人员缺乏技术和专业知识,多从种菜转为种花,且设施不齐全,与经营有关的技术环节水平不高,生产的花卉产品质量差异很大。
4.3 花卉销售环节存在严重问题。花卉在销售过程中,存在漫天要价,看人要价,缺乏税务、物价部门统一管理与定价。
4.4 花卉产业结构不合理。未形成合理的产业结构,各产品所占比例不协调,特别是品种单调、传统,且存在严重的保鲜期短等技术问题。在花卉生产上有些不适地区盲目发展,造成人力、物力浪费,全区没有形成合理布局,缺乏一个强有力的统筹、协调全区花卉生产的组织机构或部门。
4.5 资金不足、交通、信息网络不畅,人们的消费习惯及传统观念滞后,严重地制约着花卉业的发展。
5 几点建议
5.1 全区有关部门应把花卉作为种植业的一个重要内容,引起重视,并加强领导,合理发展,宏观调控,健全流通体系,减少流通环节。在呼和浩特或包头建立一个花卉一、二级大型批发市场势在必行,以克服日前花卉生产、销售的无序状态。
5.2 坚持“适地适花”的原则,发展优势花卉。根据我区的气候特点,选择最适宜的地点进行地产花的生产。建议建立一个以城市绿化、美化为主的1～2年生草花良种及繁育基地;由于我区昼夜温差大,夏秋季相对冷爽,适宜绝大多数球根花卉生产,建议建立一个花卉种球繁育基地;干花是我区的特有花卉资源,已引起国内外的重视,建议建立一个干花生产、加工制作一体化的干花生产基地。
5.3 建立花卉从业人员专业证书许可制度,提高花卉生产专业化水平。鉴于日前我区花卉生产刚刚起步、专业化程度不高、基础差的问题。必须加强管理和领导,要求花卉生产从业人员必须有花卉栽培知识,能生产合格的产品者,发给生产许可证,若在经营中发现质量问题,则取消其专业许可证,禁止其产品进入市场,保证花卉产品的质量。
5.4 形成合理的专业结构。应根据当地群众的欣赏水平,喜好要求,经济实力及市场的需求,加大宣传力度,充分发挥模仿消费的作用,合理调配各种花卉产品的比例,使之形成适合本地区特点的产业结构(合理产业结构应包括切花、盆花、盆景、露地花卉、种子、种球、种苗等)。不能盲目追求与发展,逐步引导各花店向连锁店转化。
5.5 加强野生花卉资源的开发利用研究及花卉无土栽培、反季节栽培,园艺设施结构与性能的研究,努力发挥地区优势,使地产花别具特色,与外来花平分秋色。
5.6 增强对外开放和交流,扩大影响,把我区优势花卉推向国内国际市场,为我区经济建设创造更大效益。