俗话说“民以食为天”，中国有许多美食，但最令我情有独钟的是“生煎”。
生煎是我们这的一大小吃，在市里都开了几家连锁店了呢！生煎个头儿不大，像个圆锥体，上尖下平，底儿面金黄，两边黄中带白，顶上散落着绿绿的葱。远处望去，就像一个胖娃娃戴着一顶绿帽子。一缕缕热气蒸腾而上，让人一想就吃，一见就想吃上一个！
生煎之所以这么受欢迎，不仅因为它外形惹人喜爱，而且味道也极其美味。
拿到生煎后，可不要着急一口把它吃掉，我们可以先闻闻它的香味，光是闻香味就能让人垂涎三尺呢！更别说吃了。接着轻轻地将生煎咬出一个小洞，顿时香味四溢，让人立刻来了食欲。黄灿灿的油一滴，两滴，三滴一一流泻而出，这是你一定要用力吸一口油汁，这样吃的才有滋味。生煎入口软绵绵，咸滋滋，油乎乎的。那瘦肉馅夹在其中，吃起来油然生津。那味儿别提多美了！我小时候每次都如狼似虎地扑上去，吃的一塌糊涂，嘴上吃得全是油汪汪的，妈妈还说我的脸像小花猫一样呢！
其实这些店生煎的做法极其简单。自己在家也可以做，配方不外乎就是一些面粉和肉馅。首先用水活好面，把揉好的面，则一小块一小块切下来，用手掌使劲压扁，掏出半勺肉馅用四面的皮将馅包起来，再用双手簇拢收口，在点头用力一捏，就捏出了一个圆脸的“胖娃娃”。就这样，一个色香味俱全的生煎做好了。把它放到锅中，用微火蒸上十几分钟，这时，揭开锅盖，在又白又胖的生煎上撒一把绿葱和芝麻，刹那间，香味扑鼻而来，香飘十里。行人们都不由自主涌上前台来纷纷购买。不一会儿，一大锅生煎就被一抢而空。
唉~写到这里，我也有点嘴馋，真想溜出去吃上几个生煎，不知道现在买生煎的人排了多长的队呢！