我最敬佩的人是我的姥爷。
姥爷已经七十三岁，但天天早上五点多就出去晨练。他，个子不高，甚至还有一点驼背；他，相貌平平，但眼里总是闪着阳光；他鼻梁高挑，像隆起的山脉；他，嘴角上扬，时刻洋溢着慈祥的微笑；他饱经风霜的脸上能看出时间的沧桑；他那半黑的头发像花卷一样盘在油亮的头顶，他就是我的姥爷。
在他小的时候，新中国还没有成立。天天过着吃不饱穿不暖的生活。在1960年时又连续三年发生自然灾害，使日子变得更苦了。只能吃黑色、口感像沙子一样的海藻粉。在这之后姥爷入伍了，日子才渐渐变得不那么苦了。正因为这种坎坷的经历才塑造出姥爷勤俭节约的习惯。
在日常生活当中，姥爷把自己的鞋穿破了洞，他没有扔而是自己缝起来。早上剩的稀饭中午继续喝……姥爷不但对自己要求严格，对我也言传身教。
三年级的时候我有一个坏毛病——吃饭总是剩一些米。有一天中午，我吃饱喝足了，但碗里有好几粒米。我对它们不屑的看了一眼，就又干其他事了。这时姥爷在也坐不住了，筷子往上一提，手使劲往下一放。“啪”一声，筷子横放在碗上。两条粗眉毛渐渐紧凑起来，眼里开始吃饭时的快乐顿时变得无影无踪，取而代之的是一脸的严肃。这时姥爷开口说话了：“嘟嘟，古人说‘粒粒皆辛苦’你知道吗？”我说：“现在粮食都堆积如山了还在意这些干吗？”姥爷叹了一口气，摇了摇头说：“你知不知道农民伯伯一年才能种几千斤粮食。这些粮食是他们用苦涩的汗水换来的。他们在早上天一亮就开始干活，一直到天黑。中午都是在阳光暴晒下的田地吃饭的。他们夜以继日的努力才换来的一点大米，你这是糟蹋粮食，对他们的不敬呀！”我听后脸涨的通红，在心里发誓以后再也不这样了。
从那以后，我每次都吃饭都吃干净。是姥爷让我明白了勤俭节约是中华民族的传统美德。
他是我最敬佩的人。