我喜欢的美食有很多，但是我最喜欢吃火锅。因为它的味道诱人，所以吃起来爽极了。
火锅分为麻辣和微辣，火锅里最不可缺少的味道就是正宗的火锅底料，经过高汤熬制而成。
火锅里的东西非常多，里面有海鲜、蔬菜、肉、豆制品等。
记得有一次，妈妈说今天吃火锅，我非常地高兴。爸爸下班回到家，提前把我喜欢吃的东西一一买齐。然后把茼蒿、娃娃菜、生菜、豆腐皮、金针菇等等，洗得干干净净，井然有序地放在盘子里。我也一样一样地帮爸爸端出来放在外面的餐桌上，爸爸还在忙着熬制高汤。我闻着锅里飘出来的阵阵香味，我的口水不由自主地流了出来。真想一下子把它吞下，妈妈说“你真是个小馋猫”。我的脸一下变得通红。
我正在不好意思的时候，爸爸说准备碗筷“开涮”，全家人可开心的往里面放置自己喜欢吃的东西，吃着说着，笑着。我看着全家人分享着美食，别提心里有多高兴啊！我正津津有味吃着的时候，姐姐夹了一个撒尿牛肉丸，突然里面的热汤滋到我的脸上，我很不高兴地说“你都不会慢点吃？”姐姐说“对不起”，我不好意思的笑了。
火锅虽然好吃，但不能多吃，吃多了会上火，丸子里面的成分没有营养，吃多了反而会发胖。如果爱吃，就多吃一点青菜，补充维生素。
我喜欢吃火锅，喜欢它的香辣诱人，喜欢它的独特风味。让人一看垂涎三尺，回味无穷。