中秋节前后，美味的大闸蟹上市了。现在都流行网购，妈妈早早地就预订了正宗的阳澄湖大闸蟹。这下，我和爸爸、姐姐可有口福了！虽然平时菜场上也有蟹卖，但这些贴着标签的蟹还是很难得的。
蟹的做法多种多样，可烧可煮。不过，想吃原汁原味的，还得是清蒸。蒸之前先清洗，用小刷子仔细地把蟹脚上的毛冲刷干净。冷水上锅小火蒸，要让它们慢慢适应高温，不然蟹脚会掉，卖相就不好了。
随着蒸汽缓缓上升，香喷喷的大闸蟹就出锅啦！顿时厨房里鲜香四溢，连饭厅内都弥漫着蟹香，可以跟杭州的桂花林相比了呢！拿上一只蟹，摘下油光满面的蟹壳，露出金灿灿、肥美的蟹黄膏，用舌尖轻轻舔上一口，啊！真香！仿佛置身于仙境一般，犹如我骑着太乙真人的小肥猪，正在闲逛呢！好吃得让人停不下来，一眨眼的功夫，就只留下一个空壳了。
接着该吃蟹身了。从中间用力一掰，一只蟹一分为二，雪白的蟹肉便暴露无遗了。咬上一大口，又软又嫩，让人忘记了烦恼，忘记了忧愁。
此时的蟹身已被我吃得一干二净了，轮到蟹脚入肚了。这时，吃蟹的专用工具——蟹剪，就要上场大显身手了。只听“咔嚓”一声，一只蟹脚被剪成两段，我赶紧吮吸出壳里的肉，香中带着一丝甜，比奶油蛋糕还诱人。吃完了一整只蟹，咂咂嘴，回味无穷；舔舔嘴巴周围，唇齿留香；再闻闻吃蟹的手，啊！还是那个字——香！
这蟹，不仅有它自身浓浓的鲜香，还有妈妈精湛的厨艺，更有“家”的味道，在我的脑海里留下了难以忘记的一道痕迹。