尊敬的吴董!各位董事! 各位同仁大家好! 首先非常感谢吴董感谢瑞晶.新三伍, 让我重回这个温暖的大家庭! 谢谢大家!
时间的变迁, 一切人与事都在更新改变, 我所看到的: 企业在进歩了! 员工也进步了, 特别是我们公司的菜品和后厨人员的综合水平都有飞跃的进步, 这小不了吴董的英明领导和在座各位高管的辛勤付出.
两年来, 我反复研究三件事, 通过多次实施执行, 屡见奇效! 这次重归新三伍, 今天,我想把这三件事情拿出来与大家共同讨论, 职责所在, 我是公司的ceo, 理所当然, 希望在未来的日子里能带领大家往前冲,携手共创瑞晶. 新三伍的再度辉煌!大家听了我这句话, 肯定会有人这样想: 您身为一名ceo到底在说什么话?? 难道我们瑞晶. 新三伍现在就不辉煌吗? 谈什么“再度”啊? 你们看: 我们富阳店今年的业绩比去年同期的流水额毎月增长20万元多, 涨幅己达10%以上, 平湖店今年的业绩也比去年同期涨幅达5%以上, 桐乡店今年的业绩也比去年同期涨幅达2%以上, 所有瑞晶. 新三伍旗下的小肥羊加盟店毎间都生意兴隆! 盈利丰厚! 难道我们现在就不辉煌吗?我跟大家说, 这都是事实, 这些事实我们公司每一位员工都看得到的, 但是, 我们在座的各位高管是否考虑过两个字“危机”! 这也是我与大家讨论的第一件事!
这两年来,我天天思考的都是“危机”和失败，大部分时间我对成功视而不见，就算做出一点成绩出来也没有什么荣誉感、自豪感，而是盘绕在我的脑海中的全都是危机感。也许是这样我才存活了两年, 同时也让我所效力的企业再度辉煌, 突破了瓶颈并重新注入了生命力, 企业活跃了, “危机”暂时远离了..
这次回来, 我在桐乡25天,我回到桐乡第一天我就感觉到“危机感”很重, 富阳店和平湖店我没深入去了解过我暂不发表言论, 我们的桐乡店我们的小肥羊, 我感觉市场的硝烟已漫延到我们面前, 如果我们大家再不一起来想想，怎样才能活下去，怎么样才能让企业存活得久一些,,那我们在不久的将来就会在不知不觉中被市场吃掉;我认为我们现在要广泛展开对危机的讨论，讨论你所管的店现在有什么危机，你的管理流程有什么危机。还能改进吗？如何改进？还能提高人均效益吗？如果讨论清楚了，那我们可能就不会存在危机了，就延续了我们企业的生命；我们怎样提高管理效率？我们每个月都要写了一些管理要点，这些要点能不能对我们的经营管理工作有所改进?如果改进了一点，那我们就前进了一步;这25天，我也深入了解了整个行业市场的发展动态，扬长避短，各有各的活法，市场是块大蛋糕，那一块是您能吃的，吃好了，那块你能努力才能吃得上的，那我们就去组织团队成员用心努力必须要吃上，那块你可能吃一囗的就吃一口算一囗。在管理改进中，我们一定要强调改进我们木板最短的那一块，我们各分店主要的领导都要找出自己的薄弱环节，找出自已的危机所在，要逐一解决，要坚持均衡发展，抓住短的一块木板，不断地强化以流程型和时效型为主导的管理体系的建设，在符合公司整体核心竞争力提升的条件下，不断优化你的工作，提高贡献率。
“亲身体验，努力实行” 是吴董在两年前组织大家在企业推广的一种管理文化, 简称为” 身体力行”,领导干部是企业员工的带头人，其作风如何，对企业的发展有着极为重要的影响，关系着一个企业的凝聚力和号召力，关系着企业的兴衰成败。因此，领导干部要把带头贯彻落实执行作为一种责任来履行，作为一种基本素质来提高，作为一种领导方法来坚持。"贵"与"重"要体现在领导带头上,俗话说，"火车跑得快、全靠车头带"，"工作好不好、关键在领导",无论什么工作，只要领导干部带头扑下身子、躬身实践、真抓实干，基层员工就会心甘情愿、心悦诚服地跟着您好好的干, 这是一个领导者的灵魂, 我这二年一直在坚持, 坚持吴董的号召坚持” 身体力行”, 其实” 身体力行” 可以这样理解的，“亲身体验”是说一个管理者，无论他的职位高与低，首先自已要真正放低自我沉下基层，去了解去体验，发现问题立即组织解决，这叫“现场管理”，要求的精华所在是:坐在办公室喝咖啡看报纸的时代己结束了，我们作为高管的是要身兼士卒落到一线当中，现场指挥现场督导，树立标榜，这样的团队才有战斗力和凝聚力，您的团队才会有激情和拼劲，“努力实行”是一种管理精华那叫执行力，现在中国企业很多人都能说会道，但是执行是一遍空白的，你总以为你吩咐的事情下属总会办得很好！如你不身体力行，你就等于光说不练，光检查不整改，光布置不理结果，执行一片空白，这是我今天与大家谈的第二件事，我天天在提醒自已，那一天自已不身体力行，那就会有一种恐惧感，一个高管最害怕的是失控，因为你不参与其中深入体会，你就会一无所知，你就会失控，希望大家明白个中的道理。[!--empirenews.page--]
我的网名叫盈利专家，我这两年一直在深入研究如何让企业在健康发展之余同时也产生丰厚利润这个问题，市场竞争激烈要高效盈利谈向容易啊？餐饮行业中，菜品质量、服务质量、营业环境质量是顾客满意度、忠诚度的保证。为此，我未来的日子里要求大家，要大力推广感动服务的实施，全体员工主动关爱顾客，了解顾客，亲近顾客,了解客户的消费行为和需求，为客户提供个性化服务和了解顾客的情感需求，在服务细节上下功夫，促进服务意识和服务质量的提高；出品研发部门以顾客口味、顾客需求为导向，以菜品质量为中心展开，以出新菜、出好菜、出质量菜为宗旨，共同为创一流餐饮服务奠定良好的基础，“千斤重担万人挑，人人头上有指标”，一切以数据说话，人人为结果负责，用绩效与每一位员工的经济效益挂钩，真正地调动员工的工作积极性，形成了良好的主人翁意识，也为我们未来在新三伍实施全面服务质量管理建设奠定良好的基础；我们在座的所有高管们，我们要学会分析市场，了解市场，了解自已的竞争对手，知已知彼才能百战百胜！市场是残酷的，竞争对手是不容怱略的，只要大家认真对待我上述的三个问题，只要大家认真去做好上述三个问题，我们才能走得更远，才能让我们的企业再度重生再度辉煌远离危机！感谢大家！我相信，在大家的同心协力下，我们的企业会永远走在别人的前面！